Marina Mitterer Daltoé | IUFoST | Galoá Proceedings

Marina Mitterer Daltoé

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ACCEPTANCE OF FERMENTED ANCHOVY FILLETS (ENGRAULIS ANCHOITA) AND THE PROSPECT OF ENTERING THE BRAZILIAN MARKET
Sensory and Consumer Science

Marina Mitterer Daltoé ; Maria Isabel Queiroz ¹ ; Lauro Saint Pastous Madureira ; Rosa O. Treptow ; Juliana Machado Latorres ¹ ; Marina Leite Mitterer Daltoé ² ; Milton Luis Pinho Espirito Santo ; Rosa O. Treptow

¹ Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Coordenação de Química)

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Co-authors (6)