Marcelo Alexandre Prado

Papers 5

COMPARISON AMONG THE USE OF SOLVENT AND METHODS FOR EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS PRESENT IN THE JABUTICABA PEEL SABARA VARIETY
Food Analysis

OLIVEIRA, M. A. ¹ ; Alisson dos Reis Canto ² ; Marcelo Alexandre Prado ²

¹ Departamento de ciencia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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42615
PHYSIOLOGICAL DETERIORATION IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ): HISTOLOGICAL CHANGES IN CATARINA AMARELA AND CATARINA BRANCA CULTIVARS
Food Analysis

Marcelo Alexandre Prado ¹ ; FONSECA Jr, N.S. ; Danesi, E. D. G. ; Alisson dos Reis Canto ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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42149
EFFECTS OF PRUNING ON PHYSIOLOGICAL DETERIORATION, ENZIMATIC ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUND LEVELS IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) CV. CATARINA AMARELA
Food Chemistry

Marcelo Alexandre Prado ¹ ; FONSECA Jr, N.S. ; Danesi, E. D. G. ; Alisson dos Reis Canto ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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42146
The effect of the Jabuticaba Sabará (Myrciaria jabuticaba Vell Berg)’s jam processing in the total phenolic values.
Food Analysis

Janclei Coutinho ; Michelly Paludo ¹ ; Coutinho, J. P. ; Marcelo Alexandre Prado ² ; Bagetti, M.

¹ Análise De Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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OBTAINING PHENOLIC COMPOUNDS OF CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA BERG)
Food Analysis

Bagetti, M. ; Marcelo Alexandre Prado ¹ ; Michelly Paludo ²

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Análise De Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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42050

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

COMPARISON AMONG THE USE OF SOLVENT AND METHODS FOR EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS PRESENT IN THE JABUTICABA PEEL SABARA VARIETY

PHYSIOLOGICAL DETERIORATION IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ): HISTOLOGICAL CHANGES IN CATARINA AMARELA AND CATARINA BRANCA CULTIVARS

EFFECTS OF PRUNING ON PHYSIOLOGICAL DETERIORATION, ENZIMATIC ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUND LEVELS IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) CV. CATARINA AMARELA

The effect of the Jabuticaba Sabará (Myrciaria jabuticaba Vell Berg)’s jam processing in the total phenolic values.

OBTAINING PHENOLIC COMPOUNDS OF CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA BERG)

Co-authors (8)

Danesi, E. D. G.

Janclei Coutinho

Alisson dos Reis Canto

Bagetti, M.

Michelly Paludo

FONSECA Jr, N.S.

Coutinho, J. P.

OLIVEIRA, M. A.

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