Mamede, M.E.O. | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Mamede, M.E.O.

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Isolation and identification of yeasts in Vitis viníferas grapes from the Submid São Francisco Valley
Food Microbiology

Mamede, M.E.O. ¹ ; Santos, L.S. ; ALAÖSE GIL GUIMARÇES ² ; Assis, M.O. ; [email protected] ; Carlos Augusto Rosa ³

¹ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Microbiologia

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EVALUATING GRAPE MUST FERMENTATION BY THREE NON- SACCHAROMYCES YEASTS ISOLATED OF GRAPES Vítis Viníferas OF SÃO FRANCISCO SUBMID VALLEY
Food Biotechnology

Mamede, M.E.O. ¹ ; Santos, A.P.C. ; Assis, M.O.

¹ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

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Co-authors (6)