Lúcia de Fátima Henriques Lourenço

Papers 8

STUDY OF THE INFLUENCE OF TIME AND TEMPERATURE ON THE PASTEURISERS-CHEMICAL AND PHYSICAL CHARACTERISTICS OF MICROBIOLOGICAL MARINATED OYSTER (CRASSOSTREA GASAR).
Food Analysis

Natacia Silva e Silva ¹ ; THIAGO NICOLAU MENDON€A RODRIGUES DOS SANTOS ² ; Adriane Lago ¹ ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ³ ; Eder Araujo ¹ ; SILVA, B. A.

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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44106
PREPARATION OF MARINATED OYSTER (CRASSOSTREA GASAR) PHYSICAL CHARACTERISTICS AND CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY.
Food Analysis

Natacia Silva e Silva ¹ ; THIAGO NICOLAU MENDON€A RODRIGUES DOS SANTOS ² ; Adriane Lago ¹ ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ³ ; ARAUJO, E. F. ; SILVA, B. A.

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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44102
MINERALS AND AMINO ACIDS PROFILE OF OYSTERS (CRASSOSTREA GASAR) GROWN IN NOVA OLINDA - PA
Food Analysis

Natacia Silva e Silva ¹ ; Milena Passos ; Adriane Lago ¹ ; Gyorgy Ferreira ¹ ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ² ; Eder Araujo ¹ ; SILVA, B. A.

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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44096
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION, AND MICROBIOLOGICAL OF SENSORY MARINATED OYSTER (CRASSOSTREA GASAR)
Food Processing

Natacia Silva e Silva ¹ ; THIAGO NICOLAU MENDON€A RODRIGUES DOS SANTOS ² ; Adriane Lago ¹ ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ³ ; Silva, B. A ; Eder Araujo ¹

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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44030
EFFECT OF SOUS VIDE TECHNIQUE IN TAMBAQUI (Colossoma macropomum) FARMED IN THE AMAZON REGION, BRAZIL
Food Processing

Alvaro A. Araujo ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ¹ ; Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro ² ; Consuelo Sousa ³ ; Eder Araujo ³ ; Alvaro Alberto de Araujo ⁴

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade do Estado do Pará ;

³ Universidade Federal do Pará ;

⁴ Universidade Federal de Sergipe

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43072

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

STUDY OF THE INFLUENCE OF TIME AND TEMPERATURE ON THE PASTEURISERS-CHEMICAL AND PHYSICAL CHARACTERISTICS OF MICROBIOLOGICAL MARINATED OYSTER (CRASSOSTREA GASAR).

PREPARATION OF MARINATED OYSTER (CRASSOSTREA GASAR) PHYSICAL CHARACTERISTICS AND CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY.

MINERALS AND AMINO ACIDS PROFILE OF OYSTERS (CRASSOSTREA GASAR) GROWN IN NOVA OLINDA - PA

PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION, AND MICROBIOLOGICAL OF SENSORY MARINATED OYSTER (CRASSOSTREA GASAR)

EFFECT OF SOUS VIDE TECHNIQUE IN TAMBAQUI (Colossoma macropomum) FARMED IN THE AMAZON REGION, BRAZIL

Co-authors (20)

Eder Araujo

Natacia Silva e Silva

Adriane Lago

Silva, B. A

SILVA, B. A.

Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro

Consuelo Sousa

THIAGO NICOLAU MENDON€A RODRIGUES DOS SANTOS

Marina Ludmila Oliveira Conor Salles

Gyorgy Ferreira

Hugo Rangel Fernandes

CARDOSO, K. G. M.

MORAIS, B. H. S.

[email protected]

SOUSA,C.L.

M. Regina S. Peixoto Joele

Alvaro A. Araujo

Alvaro Alberto de Araujo

Milena Passos

ARAUJO, E. F.

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