Kempka, A. P. | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Kempka, A. P.

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PRODUCTION OF LIPASE USING BARK CASSAVA SUPPLEMENTED WITH SUNFLOWER OIL
Food Biotechnology

Kempka, A. P. ¹ ; Gerber, C.B ; Kaufmann, F. ; Gabrieli Nicoletti ² ; Costa, M. D.

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

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42639
IMMOBILIZATION OF LIPASE IN DIFFERENT MATRIX GELATIN ADDED PLASTICIZERS
Food Biotechnology

Kempka, A. P. ¹ ; Selene Guelli Souza ¹ ; Antonio Augusto Ulson de Souza ² ; Rosa Prestes Dornelles ³

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade Federal de Santa Maria

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42577

Co-authors (7)