Gabrieli Nicoletti | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

Gabrieli Nicoletti

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DEVELOPMENT OF YOGURT WATER-SOLUBLE SOY EXTRACTS STRAWBERRY FLAVOR
Food Processing

Gabrieli Nicoletti ¹ ; Aniela Kempka ² ; Raquel Cristine Kuhn ³

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Departamento de Engenharia Química / UFSM

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PRODUCTION OF LIPASE USING BARK CASSAVA SUPPLEMENTED WITH SUNFLOWER OIL
Food Biotechnology

Kempka, A. P. ¹ ; Gerber, C.B ; Kaufmann, F. ; Gabrieli Nicoletti ² ; Costa, M. D.

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

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42639

Co-authors (6)

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