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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
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Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

Antonio Augusto Ulson de Souza

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Papers 1
  • IMMOBILIZATION OF LIPASE IN DIFFERENT MATRIX GELATIN ADDED PLASTICIZERS

    Food Biotechnology
    Kempka, A. P. 1 ; Selene Guelli Souza 1 ; Antonio Augusto Ulson de Souza 2 ; Rosa Prestes Dornelles 3
    1 Universidade Federal de Santa Catarina ;
    2 Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;
    3 Universidade Federal de Santa Maria
    -
    42577

Co-authors (3)

  • Rosa Prestes Dornelles

    3 publications

  • Kempka, A. P.

    2 publications

  • Selene Guelli Souza

    1 publication

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