Irene Rodrigues Freitas | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Irene Rodrigues Freitas

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EXPERIMENTAL DETERMINATION OF THERMAL DIFFUSIVITY AND CONDUCTIVITY OF BURITI (Mauritia flexuosa) PULP NECTARS
Food Engineering

Rosalinda Arévalo Pinedo ¹ ; Arévalo, Z. D. S. ; Carneiro, B. L. A ; AUDIRENE AMORIM SANTANA ; Aroldo Arévalo Pinedo ² ; Irene Rodrigues Freitas ³

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal do Tocantins ;

³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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PHYSICAL - CHEMICAL CHARACTERISTICS OF YOGURT DEVELOPED FROM FISH PROTEIN ISOLATE
Food Processing

Irene Rodrigues Freitas ¹ ; Gautério, G. V. ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ²

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Federal do Rio Grande - Escola de Química e Alimentos

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Co-authors (7)

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