Gustavo Dacanal | IUFoST | Galoá Proceedings

FZEA / USP

Gustavo Dacanal

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POPULATION BALANCE MODELING OF SOY PROTEIN ISOLATE PARTICLES OBTAINED BY AGGLOMERATION IN PULSED-FLUID BED
Food Engineering

Gustavo Dacanal ¹ ; Talita Hirata ² ; Florencia Menegalli ³

¹ FZEA / USP ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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42299
IMPACT OF AGGLOMERATION PROCESS IN PULSED-FLUID BED ON MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF PECTIN
Food Engineering

Talita Hirata ¹ ; Gustavo Dacanal ² ; Florencia Menegalli ³

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² FZEA / USP ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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42286

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