Glaucia A Rocha-Selmi | IUFoST | Galoá Proceedings

Glaucia A Rocha-Selmi

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SENSORY EVALUATION OF COMMERCIAL CHEWING GUMS AND THE RELATIONS BETWEEN THE CONSUMER SENSORY ACCEPTANCE WITH THE TIME-INTENSITY PARAMETERS OF SWEETNESS PERCEPTIONS
Sensory and Consumer Science

Helena Bolini ¹ ; Carmen Sílvia Favaro Trindade ² ; Elisa Carvalho de Morais ³ ; Glaucia A Rocha-Selmi

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Co-authors (3)