Flávia Aparecida de Carvalho Mariano Nasser

Papers 3

Dried mangaba (Hancornia speciosa Gomes): development and acceptation
Food Processing

MARIANO, F. A. C. ; Heloiza Ferreira Alves do Prado ¹ ; Mauricio Dominguez Nasser ² ; Aparecida Conceição Boliani ² ; Flávia Aparecida de Carvalho Mariano Nasser ³ ; MENDONÇA, V. Z. ; ALVES-PRADO, H. F.

¹ Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia / Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira / Universidade Estadual Paulista “Júlio Mesquita de Filho”, Campus de Ilha Solteira ;

² Universidade Estadual Paulista - Campus Ilha Solteira ;

³ Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia / Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42791
Determination of soluble Poliphenoloxidase (PPO) from mangaba fruit (Hancornia speciosa Gomes)
Food Biochemistry

Maximiliano Kawahata Pagliarini ¹ ; Mauricio Dominguez Nasser ¹ ; Aparecida Conceição Boliani ¹ ; Heloiza Ferreira Alves do Prado ² ; Flávia Aparecida de Carvalho Mariano Nasser ³ ; BOLIANI, A. C.

¹ Universidade Estadual Paulista - Campus Ilha Solteira ;

² Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia / Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira / Universidade Estadual Paulista “Júlio Mesquita de Filho”, Campus de Ilha Solteira ;

³ Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia / Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42753
INFLUENCE OF PACKAGING IN MINIMAL PROCESSING OF PINEAPPLE CV. SMOOTH CAYENNE
Food Processing

MENDONÇA, V. Z. ; Pagliarini, M. K. ; JACIRA DOS SANTOS ISEPON ; Nasser, M. D. ; Maximiliano Kawahata Pagliarini ¹ ; Flávia Aparecida de Carvalho Mariano Nasser ² ; Mauricio Dominguez Nasser ¹

¹ Universidade Estadual Paulista - Campus Ilha Solteira ;

² Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia / Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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41965

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Dried mangaba (Hancornia speciosa Gomes): development and acceptation

Determination of soluble Poliphenoloxidase (PPO) from mangaba fruit (Hancornia speciosa Gomes)

INFLUENCE OF PACKAGING IN MINIMAL PROCESSING OF PINEAPPLE CV. SMOOTH CAYENNE

Co-authors (11)

Mauricio Dominguez Nasser

MENDONÇA, V. Z.

Maximiliano Kawahata Pagliarini

Aparecida Conceição Boliani

Heloiza Ferreira Alves do Prado

Pagliarini, M. K.

JACIRA DOS SANTOS ISEPON

Nasser, M. D.

BOLIANI, A. C.

MARIANO, F. A. C.

ALVES-PRADO, H. F.

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