Fabiane Hamerski | IUFoST | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná

Fabiane Hamerski

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Cross-flow microfiltration step in pectin production: permeate flux analysis
Food Engineering

Agnes de Paula Scheer ¹ ; Fabiane Hamerski ² ; Vitor Renan Silva ³

¹ Universidade Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná ;

³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná

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ENZYMATIC ESTERIFICATION OF GLYCEROL WITH LAURIC ACID – HOMOGENIZATION BY STIRRING AND ULTRASONIC SYSTEM
Food Processing

Fabiane Hamerski ¹ ; Marcos Lucio Corazza ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná ;

² Universidade Federal do Paraná, Departamento de Engenharia Química

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Sericin extracted from Bombyx mori: extraction yield, molecular weight characterization and antioxidant potential for food application
Food Engineering

Vitor Renan Silva ¹ ; Fabiane Hamerski ² ; Marcelo Ribani ; Marcelino Luiz Gimenes ³ ; Agnes de Paula Scheer ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Universidade Federal do Paraná

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Co-authors (5)

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