Darlila A. Gallina

Papers 4

DEVELOPMENT OF A SYNBIOTIC DAIRY BASED SMOOTHIE
Bioactive Compounds and Functional Foods

Darlila A. Gallina ¹ ; Aline O. Garcia ; Fabiana Trento ; Adriane Elisabete Antunes de Morais ² ; Izildinha Moreno ³

¹ Tecnolat / ITAL ;

² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Tecnolat - ITAL

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42696
SENSORIAL ACCEPTANCE AND PROBIOTIC VIABILITY OF A DAIRY BASED SMOOTHIE CONTAINING GUAVA PULP
Bioactive Compounds and Functional Foods

Darlila A. Gallina ¹ ; Aline O. Garcia ; Rita de Cássia S. C. Ormenese ; Aline O. Garcia ² ; Adriane Elisabete Antunes de Morais ³

¹ Tecnolat / ITAL ;

² CCQA/LAFISE / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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42443
EVALUATION OF THE LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM HUMAN MILK
Food Microbiology

Carusi, J. ; Darlila A. Gallina ¹ ; Aline O. Garcia ; Izildinha Moreno ² ; Fabiana Trento

¹ Tecnolat / ITAL ;

² Tecnolat - ITAL

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42115
IMPROVING THE RIPENING AND FLAVOUR OF PRATO CHEESE BY THE USE OF ADJUNCT NON STARTER LACTIC ACID BACTERIA
Food Microbiology

Eliete Vaz de Faria ; Natalia C. de Azambucha ; Darlila A. Gallina ¹ ; Fabiana Trento ; Aline O. Garcia ; Ariene G. F. Van Dender ² ; Leila M. Spadoti ; Izildinha Moreno ³

¹ Tecnolat / ITAL ;

² Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios/Instituto de Tecnologia de Alimentos (TECNOLAT/ITAL) ;

³ Tecnolat - ITAL

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42024

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DEVELOPMENT OF A SYNBIOTIC DAIRY BASED SMOOTHIE

SENSORIAL ACCEPTANCE AND PROBIOTIC VIABILITY OF A DAIRY BASED SMOOTHIE CONTAINING GUAVA PULP

EVALUATION OF THE LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM HUMAN MILK

IMPROVING THE RIPENING AND FLAVOUR OF PRATO CHEESE BY THE USE OF ADJUNCT NON STARTER LACTIC ACID BACTERIA

Co-authors (11)

Aline O. Garcia

Aline O. Garcia

Fabiana Trento

Izildinha Moreno

Rita de Cássia S. C. Ormenese

Ariene G. F. Van Dender

Leila M. Spadoti

Carusi, J.

Adriane Elisabete Antunes de Morais

Eliete Vaz de Faria

Natalia C. de Azambucha