Cleusa Ines Weber | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento Acadêmico de Engenharia de Alimentos / Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Cleusa Ines Weber

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DEVELOPMENT AND SENSORY EVALUATION OF FERMENTED PROBIOTIC MILK WITH AÇAÍ PULP
Bioactive Compounds and Functional Foods

Cleusa Ines Weber ¹ ; Ciro Portes ; Ediane Da Pont ; Leila Fernanda Serafini Heldt ²

¹ Departamento Acadêmico de Engenharia de Alimentos / Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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DEVELOPMENT OF PETIT SUISSE ADDED OF CARROT, ORANGE AND HONEY
Food and Nutrition

IGOR BULSING SCHOTT ¹ ; Ellen Cristina Perin ¹ ; Danieli Regina Piotroski Bressan ² ; FABIOLA CARINA BILUCA ; JÉSSICA SBARDELOTTO ; Cleusa Ines Weber ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFPEL / Universidade Federal de Pelotas ;

² Unioeste ;

³ Departamento Acadêmico de Engenharia de Alimentos / Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Dietary whole rice bran containing phytic acid prevents chicken meat lipid oxidation
Food Analysis

Elza Iouko Ida ¹ ; Massami Shimokomaki ¹ ; Adriana Lourenço Soares ¹ ; Alexandre Oba ¹ ; Cleusa Ines Weber ²

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Departamento Acadêmico de Engenharia de Alimentos / Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Co-authors (12)

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