Carneiro, J. C. de S. | IUFoST | Galoá Proceedings

Carneiro, J. C. de S.

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APPLICATION OF STATISTICAL PROCESS CONTROL TO IDENTIFY CRITICAL VARIABLES AND QUALITY CONTROL IN HAM PROCESSING LINE
Food Processing

Ibrahim Silva, P. ¹ ; Soares, L. de S. ; BOSI, M. G. ² ; Carneiro, J. C. de S. ; Roberto, C. D. ³ ; Correa, A. A. Correa

¹ Centro de Ciências Agrárias/Universidade Federal do Espírito Santo ;

² Departamento de Engenharia Rural/Universidade Federal do Espírito Santo ;

³ Departamento de ngenharia Rural/Universidade Federal do Espírito Santo

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