Bárbara Sousa Cardoso

Papers 4

DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN VITRO, VITAMIN C AND QUANTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN "SHAKE" BASED ON GREEN ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) POWDER.
Food Analysis

Maria das Graças Silveira Santos Silva ¹ ; Maiara Leal ² ; Natália Quaresma Costa ³ ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁴ ; Bárbara Sousa Cardoso ² ; GOMES, F.D. de ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ⁵ ; Marcos Antonio da Mota Araújo ⁶ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ² ; Liejy Landim ²

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI ;

² Universidade Federal do Piauí ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Piauí ;

⁴ UFPI ;

⁵ Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

⁶ Fundação Municipal de Saúde - Teresina

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44003
MINERAL CONTENT OF THE PRE-DRIED FRUIT OF MORINDA CITRIFOLIA
Food Analysis

Bárbara Sousa Cardoso ¹ ; Maria das Graças Silveira Santos Silva ² ; LEAL, Maiara J. B. ; Natália Quaresma Costa ³ ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁴ ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ⁵ ; GOMES, F.D. de ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁶ ; Marcos Antonio da Mota Araújo ⁷ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ¹ ; Liejy Landim ¹

¹ Universidade Federal do Piauí ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Piauí ;

⁴ UFPI ;

⁵ Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

⁶ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição ;

⁷ Fundação Municipal de Saúde - Teresina

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43946
DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN VITRO AND QUANTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OBTAINED FROM WASTE PROCESSING OF PULP GUAVA (PSIDIUM GUAJAVA, L.)
Food Analysis

Jurandy Do Nascimento Silva ¹ ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ² ; José Osvaldo Beserra Carioca ³ ; Bárbara Sousa Cardoso ⁴ ; UCHOA, Ana Maria Athayde ; Alessandro Lima ⁵ ; RODRIGUES, Larissa Lages ; [email protected]

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí ;

² Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

³ Parque de Desenvolvimento Tecnológico / Centro de Tecnologia / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Universidade Federal do Piauí ;

⁵ IFPI

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43932
CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF GENIPA AMERICANA L. (JENIPAPO) OF THE BRAZILIAN CERRADO.
Food Analysis

Maiara Leal ¹ ; Maria das Graças Silveira Santos Silva ² ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ¹ ; Natália Quaresma Costa ³ ; GOMES, F.D. de ; Bárbara Sousa Cardoso ¹ ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁴ ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ⁵ ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁶ ; Liejy Landim ¹

¹ Universidade Federal do Piauí ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Piauí ;

⁴ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição ;

⁵ Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

⁶ UFPI

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43113

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN VITRO, VITAMIN C AND QUANTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN "SHAKE" BASED ON GREEN ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) POWDER.

MINERAL CONTENT OF THE PRE-DRIED FRUIT OF MORINDA CITRIFOLIA

DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN VITRO AND QUANTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OBTAINED FROM WASTE PROCESSING OF PULP GUAVA (PSIDIUM GUAJAVA, L.)

CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF GENIPA AMERICANA L. (JENIPAPO) OF THE BRAZILIAN CERRADO.

Co-authors (17)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Natália Quaresma Costa

Marcos Antonio da Mota Araújo

Nara Vanessa dos Anjos Barros

Rayssa Gabriela Costa Lima Porto

Nara Vanessa dos Anjos Barros

Maiara Leal

Maria das Graças Silveira Santos Silva

GOMES, F.D. de

Alessandro Lima

Liejy Landim

Jurandy Do Nascimento Silva

José Osvaldo Beserra Carioca

UCHOA, Ana Maria Athayde

RODRIGUES, Larissa Lages

[email protected]

LEAL, Maiara J. B.

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