Bárbara Jordana Gonçalves | IUFoST | Galoá Proceedings

Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras

Bárbara Jordana Gonçalves

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STUDY OF MILK FERMENTED RHEOLOGY THROUGH THE ADJUSTMENT RHEOLOGICAL MODELS
Food Engineering

João Deus Souza Carneiro ¹ ; Jaime Vilela Resende ; Cristiane Ayala de Oliveira ² ; Bárbara Jordana Gonçalves ³ ; Carla Saraiva Gonçalves

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras

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44088
RHEOLOGICAL BEHAVIOR TRADEMARK OF YOGURT
Food Processing

Carla Saraiva Gonçalves ; Bárbara Jordana Gonçalves ¹ ; Driene Gomes Gonzaga ² ; João Deus Souza Carneiro ³ ; Jaime Vilela Resende

¹ Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Universidade Federal de Lavras

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43712
THERMAL CONDUCTIVITY OF DAIRY PRODUCTS
Food Engineering

Bárbara Jordana Gonçalves ¹ ; Carla Saraiva Gonçalves ; Cristina Guimarães Pereira ; Jaime Vilela Resende ; João Deus Souza Carneiro ²

¹ Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras

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43547
RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF STRAWBERRY FLAVOR DAIRY DRINK
Food Engineering

Bárbara Jordana Gonçalves ¹ ; Carla Saraiva Gonçalves ; Tales Marcio de Oliveira Giarola ; Jaime Vilela Resende ; João Deus Souza Carneiro ²

¹ Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras

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43538

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