ARAÚJO, P.A. | IUFoST | Galoá Proceedings

ARAÚJO, P.A.

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SENSORY CHARACTERISTICS OF MILK DESSERT MADE WITH POWDER OF ACEROLA (Malpighia ermaginata d.c) GREEN
Sensory and Consumer Science

Maiara Leal ¹ ; Natália Quaresma Costa ² ; SILVA, M.C.M. ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ³ ; Maria das Graças Silveira Santos Silva ⁴ ; GOMES, F.D. de ; ARAÚJO, P.A. ; Marcos Antonio da Mota Araújo ⁵ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ¹ ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁶ ; Liejy Landim ¹

¹ Universidade Federal do Piauí ;

² Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Piauí ;

³ Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI ;

⁵ Fundação Municipal de Saúde - Teresina ;

⁶ UFPI

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Co-authors (10)