Aline Alberti | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Aline Alberti

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PHYSICOCHEMICAL AND 13C CARBON ISOTOPE EVALUATION IN APPLE WINE AND COMMERCIAL CIDERS
Food Analysis

Alessandro Nogueira ¹ ; Carlos Ducatti ² ; Evandro Tadeu da Silva ; Érika Cristina Lordani da Cunha ; Aline Alberti ¹ ; Gilvan Wosiacki ¹

¹ Universidade Estadual de Ponta Grossa ;

² Centro de Isótopos Estáveis / Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42935
OPTIMIZATION OF THE APPLE PHENOLICS EXTRACTION
Bioactive Compounds and Functional Foods

Alessandro Nogueira ¹ ; Luciana Igarashi Mafra ² ; Gilvan Wosiacki ¹ ; Danianni Marinho Zardo ; Aline Alberti ¹ ; Karolline da Silva ¹

¹ Universidade Estadual de Ponta Grossa ;

² Universidade Federal do Paraná/Departamento de Engenharia Química

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42933
Development, optimization and validation of artificial apple must.
Food Biotechnology

Caroline dos Santos ¹ ; Aline Alberti ² ; Luciana Igarashi Mafra ³ ; Alessandro Nogueira ² ; Regina Maria Matos Jorge ³ ; Gilvan Wosiacki ²

¹ Universidade Federal do Paraná e Instituto Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Ponta Grossa ;

³ Universidade Federal do Paraná

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42524

Co-authors (10)

Publications in other proceedings

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CIDERS MADE FROM FRUITS IN DIFFERENT RIPENING STAGES