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CIAFA 2026
Avaliação dos parâmetros de gelificação iônica sobre a eficiência de retenção da vitamina C de camu-camu (Myrciaria dubia) em microcápsulas
CIAFA 2026
Extração de antocianinas do mapati (Pourouma cecropiifolia) por ultrassom visando à bioeconomia sustentável
SLACAN 2025
CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL DE MASSA ALIMENTÍCIA INSTANTÂNEA ENRIQUECIDA COM FARINHA E BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa spp.)
SLACAN 2025
EFEITOS DA LIOFILIZAÇÃO NAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DA BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa spp.)
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