DÉBORA LEMOS LINO | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Unirio

DÉBORA LEMOS LINO

Is this your profile? Do login to access your certificates

THERMOSONICATION EXTENDS THE MICROBIAL SHELF LIFE AND CONSERVES THE BIOACTIVE COMPOUNDS AND VOLATILE PROFILING OF JAMUN FRUIT DAIRY DESSERT
Débora Lemos Lino ¹
Jonas T Guimarães ²
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Erick Almeida Esmerino ³
Mônica Queiroz Freitas ²
Eliane Teixeira Mársico ²
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Marcia Cristina ⁵
Adriano ⁵
¹ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 2, 2022 -
154351

Process engineering and emerging technologies (ET)

Pôster
THERMOSONICATION IN JAMUN FRUIT DAIRY DESSERT: ENGINEERING FACTORS AND PHYSICAL PARAMETERS
Débora Lemos Lino ¹
Jonas T Guimarães ²
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Erick Almeida Esmerino ³
Marcia Cristina ⁴
Eliane Teixeira Mársico ²
Tatiana Colombo Pimentel ⁵
Mônica Queiroz Freitas ²
Adriano ⁴
¹ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁵ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
Vol 2, 2022 -
154309

Process engineering and emerging technologies (ET)

Pôster

Co-authors (8)

Publications in other proceedings

SLACAN 2025
ANÁLISE FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE ÓLEO DE PRACAXI COMERCIAL: UMA NOVA POSSIBILIDADE DE ÓLEO COMESTÍVEL