Marcos Lima

Tecnologia em Alimentos / Campus Petrolina / Instituto Federal do Sertão Pernambucano

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Papers 3

BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS SSP. LACTIS BB-12 INCREASES THE BIOACCESSIBILITY OF PHENOLIC COMPOUNDS IN RED PITAYA
Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹
Karine Hanna ²
Marcos Lima ³
OLGA Martín-Belloso ⁴
Graciele S. C. Borges ⁵
MARCIANE MAGNANI ⁶
¹ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos/ Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Ain Shams University
³ Tecnologia em Alimentos / Campus Petrolina / Instituto Federal do Sertão Pernambucano
⁴ University of Lleida
⁵ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁶ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
Vol1, 2018 -
94499

Health Nutrition

Oral
Stability, bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds from juá fruit exposed to gastrointestinal digestion coupled with a simulated intestinal barrier
Priscila Oliveira ¹
Aline Macedo Dantas ²
Marcos Lima ³
MARCIANE MAGNANI ⁴
Graciele S. C. Borges ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia em Alimentos / Campus Petrolina / Instituto Federal do Sertão Pernambucano
⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
Vol1, 2018 -
94617

Health Nutrition

Oral
Nutritional characteristics, bioactive compounds and antioxidant potential of juá (Ziziphus joazeiro) fruits from Brazilian semiarid
Priscila Oliveira ¹
Aline Macedo Dantas ²
Marcos Lima ³
Alany Morais ⁴
Graciele S. C. Borges ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia em Alimentos / Campus Petrolina / Instituto Federal do Sertão Pernambucano
⁴ Universidade Federal da Paraíba
⁵ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
Vol1, 2018 -
94618

Food Design

Poster

ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

Marcos Lima

BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS SSP. LACTIS BB-12 INCREASES THE BIOACCESSIBILITY OF PHENOLIC COMPOUNDS IN RED PITAYA

Stability, bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds from juá fruit exposed to gastrointestinal digestion coupled with a simulated intestinal barrier

Nutritional characteristics, bioactive compounds and antioxidant potential of juá (Ziziphus joazeiro) fruits from Brazilian semiarid

Co-authors (8)

Graciele S. C. Borges

Priscila Oliveira

Aline Macedo Dantas

MARCIANE MAGNANI

Alany Morais

Suênia Gabriela Gonçalves Morais

Karine Hanna

OLGA Martín-Belloso

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