Elaine Cristina de Braga | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Elaine Cristina de Braga

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Edible vegetal oils enriched with lycopene
Renata Galhardo Borguini ¹
Sidney Pacheco ²
Giovana Couto ³
Elaine Cristina de Braga ⁴
Manuela Santiago ¹
Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ²
Monalisa Santana Coelho de Jesus ⁵
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ¹
¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Química / Química / UNIGRANRIO
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol1, 2018 -
94511

Health Nutrition

Poster
Influence of carrier agent concentration on the physicochemical properties and antioxidant capacity of jambo pulp powder
Elaine Cristina de Braga ¹
Renata Galhardo Borguini ²
Manuela Santiago ²
Giovana Couto ³
Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ⁴
Sidney Pacheco ⁴
Monalisa Santana Coelho de Jesus ⁵
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ²
Renata Tonon ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Química / Química / UNIGRANRIO
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol1, 2018 -
94544

Food Design

Poster

Co-authors (8)