Simony Carvalho Mendonça | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ

Simony Carvalho Mendonça

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Açaí and Juçara Seed Residues: Chemical Diversity for Functional Food Ingredients and Circular Bioeconomy
GOMES, Brendo ¹
AMORIM, Ana Luisa Pereira de ²
SIMAS, Daniel Luiz Reis ³
MENDONÇA, Simony Carvalho ⁴
MARTINS, Gabriel ⁵
¹ Faculdade de Saúde Pública - USP
² Universidade de São Paulo - USP
³ University of São Paulo
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ
⁵ Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
Vol.2, 2025 -
348920

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster
Mate (Ilex paraguariensis) fruits: phenolic markers and antioxidant responses across maturation stages
BRAGA, Camila ¹
DIAS, Laiany G. ²
BERGUE, Julia ³
SOUZA, Cyntia A.F. ⁴
SAMPAIO, Geni Rodrigues ¹
LEITÃO, Suzana Guimarães ⁴
TORRES, Elizabeth ¹
GOMES, Brendo Araujo ¹
MENDONÇA, Simony Carvalho ⁴
¹ Faculdade de Saúde Pública - USP
² Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ
³ Universidade de São Paulo - USP
⁴ Faculdade de Farmácia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ
Vol 4, 2026. -
348889

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster

Coautores(as) (12)

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