Brendo Araujo Gomes | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Brendo Araujo Gomes

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Camellia sinensis Leaf Residue from Kombucha Production: Composition, Chemical Markers, and Food Valorization
AMORIM, Ana Luisa Pereira de ¹
SCARDOVELLI, Juliana ¹
BERGUE, Julia ¹
BRACCO, Pietra Santa Rosa ²
BRAGA, Camila ³
SIMAS, Daniel ⁴
SAMPAIO, Geni Rodrigues ³
MARTINS, Gabriel ⁵
TORRES, Elizabeth ³
GOMES, Brendo Araujo ³
¹ Universidade de São Paulo - USP
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Saúde Pública - USP
⁴ BioAssets S.A
⁵ Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
Vol.2, 2025 -
348812

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster
COMPOSITIONAL CHARACTERIZATION OF GUARANA SEEDS (Paullinia cupana): CARBOHYDRATES, TOTAL METHYLXANTHINES AND PROCYANIDINS QUANTIFICATIONS
Silva, J. A. F. ¹
Silva, D. M. M. C.
CRUZ, Isabella Lina ¹
Nascimento, R. S. ¹
SIMAS, Daniel Luiz Reis ¹
FRANÇA, Mariana Monteiro Mattos ²
SILVA, Ayla Sant'Ana da ²
GOMES, Brendo Araujo ¹
MARTINS, Gabriel Rocha ¹
¹ Universidade de São Paulo | (University of São Paulo)
² Instituto Nacional de Tecnologia | (National Institute of Technology)
Vol.2, 2025 -
348459

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
OPTIMIZED EXTRACTION AND COMPREHENSIVE CHEMICAL PROFILING OF GUARANA (Paullinia cupana) SEEDS
Cruz, I. L. ¹
Campos, A. C. ¹
Bastos, K. V. L. S. ¹
Simas, D. L. R. ¹
França, M. M. M. ²
Silva, A. S. ²
Gomes, B. A. ¹
Martins, G. R. ¹
¹ Universidade de São Paulo | (University of São Paulo)
² Instituto Nacional de Tecnologia | (National Institute of Technology)
Vol 4, 2026. -
348449

Innovative Processing of Bioactive Compounds - (IP)

Pôster
Mate (Ilex paraguariensis) fruits: phenolic markers and antioxidant responses across maturation stages
BRAGA, Camila ¹
DIAS, Laiany G. ²
BERGUE, Julia ³
SOUZA, Cyntia A.F. ⁴
SAMPAIO, Geni Rodrigues ¹
LEITÃO, Suzana Guimarães ⁴
TORRES, Elizabeth ¹
GOMES, Brendo Araujo ¹
MENDONÇA, Simony Carvalho ⁴
¹ Faculdade de Saúde Pública - USP
² Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ
³ Universidade de São Paulo - USP
⁴ Faculdade de Farmácia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ
Vol.2, 2025 -
348889

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster
Protective Seed Structures as Food Coproducts: Nutritional and Bioactive Diversity and Valorization Potential
SCARDOVELLI, Juliana ¹
AMORIM, Ana Luisa Pereira de ¹
BRACCO, Pietra Santa Rosa ²
BERGUE, Julia ¹
BRAGA, Camila ³
SIMAS, Daniel ⁴
SAMPAIO, Geni Rodrigues ³
TORRES, Elizabeth ¹
MARTINS, Gabriel ⁵
GOMES, Brendo Araujo ³
¹ Universidade de São Paulo - USP
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Saúde Pública - USP
⁴ BioAssets S.A
⁵ Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
Vol 4, 2026. -
348843

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster

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