Luciano Morais Lião | IV ENPSSAN | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Goiás

Luciano Morais Lião

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EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE E FARINHA DE FARELO DE MILHO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E TEXTURAIS DE BISCOITO AMANTEIGADO
Gislane Oliveira Ribeiro ¹
Taciara Machado Gomes ²
Geany Peruch Camilloto ²
Luciano Morais Lião ¹
Renato Souza Cruz ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Universidade Estadual de Feira de Santana
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Tema 2 - Produção Sustentável e Processamento de Alimentos

Oral
ELABORAÇÃO DE MIX DE FARINHAS DE CASCAS DE VEGETAIS E SUA APLICAÇÃO EM SNACK EXTRUSADOS
KARLA CRISTINA RODRIGUES CARDOSO MORAIS ¹
Nathalya David Gomes ²
Amanda Bernardo da Costa ²
Andréia Garcia Martins ²
Beatriz Rosa Bezerra ²
Elaine Carcalho Pinto ²
Lydia Tavares de Araújo Andrade ²
Luciano Morais Lião ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² SENAI
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Tema 2 - Produção Sustentável e Processamento de Alimentos

Oral

Coautores(as) (11)

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