Renato Souza Cruz | IV ENPSSAN | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Feira de Santana

Renato Souza Cruz

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E TEXTURAL DE BISCOITOS DE FARINHA DE BANANA VERDE
Gislane Oliveira Ribeiro ¹
Rita de Cássia Sampaio Santana ²
Geany Peruch Camilloto ²
Renato Souza Cruz ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Universidade Estadual de Feira de Santana
-
123723

Tema 2 - Produção Sustentável e Processamento de Alimentos

Oral
EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE E FARINHA DE FARELO DE MILHO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E TEXTURAIS DE BISCOITO AMANTEIGADO
Gislane Oliveira Ribeiro ¹
Taciara Machado Gomes ²
Geany Peruch Camilloto ²
Luciano Morais Lião ¹
Renato Souza Cruz ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Universidade Estadual de Feira de Santana
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123727

Tema 2 - Produção Sustentável e Processamento de Alimentos

Oral

Coautores(as) (5)

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