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ENALI 2024

ISBN: 978-65-89463-85-6
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ANAIS DO I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTOS E 3ª JORNADA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

ISBN: 978-65-89463-85-6
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Severina de Sousa

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Trabalhos 1
  • Influência do tempo de hidratação e razão massa/volume nos parâmetros químicos e físico-químicos de extrato hidrossolúvel de aveia

    • XAVIER, Álvaro dos Santos 1
    • MORAIS, Yasmin Diniz de 1
    • PEREIRA, Raiane da Silva 2
    • ROZENDO, Priscylla Palmeira Diniz 1
    • VASCONCELOS, Georgiana Maria 2
    • SOUSA, Severina de 1
    • 1 Universidade Federal de Campina Grande
    • 2 UFCG
    -
    319132
    Tecnologia Vegetal
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Raiane da Silva Pereira

    4 publicações

  • Georgiana Maria Vasconcelos

    3 publicações

  • Álvaro dos Santos Xavier

    2 publicações

  • Yasmin Diniz de Morais

    2 publicações

  • Priscylla Palmeira Diniz Rozendo

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    ESTUDO CINÉTICO DO PROCESSO DE CONGELAMENTO DE POLPA DE PITANGA (Eugenia uniflora)

  • SLACAN 2023

    OBTENÇÃO DE POLPA DE PITANGA EM PÓ PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO

  • ENAG 2019

    IOGURTE SUPLEMENTADO COM SUBPRODUTO AGROINDUSTRIAL DE SUCO DE ACEROLA

  • ENAG 2019

    ANALISES FÍSICO QUÍMICAS DO EXTRATO AQUOSO DE AMENDOIM

  • IV ENAG

    A UTILIZAÇÃO DA RDC 275/02 COMO FERRAMENTA DE AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICADORAS SITUADAS NO MUNICÍPIO DE CAMPINA GRANDE-PB

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