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ENALI 2024

ISBN: 978-65-89463-85-6
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ENALI 2024
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ANAIS DO I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTOS E 3ª JORNADA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

ISBN: 978-65-89463-85-6
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UFCG

Klebenícia Bernardes de Lima

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Trabalhos 2
  • Caracterização físico-química de molho tipo maionese de grão-de-bico (Cicer arietinum)

    • SILVA, Steffany Tomaz da 1
    • LIMA, Klebenícia Bernardes de 2
    • SILVA, Luciene Felix da 2
    • LOPES, Maíra Felinto 3
    • MEDEIROS, Julia 1
    • 1 UFCG, Campus Pombal PB
    • 2 UFCG
    • 3 UFCG/Pombal
    -
    320511
    Análises de alimentos
    Oral
  • QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SORBET COM ABACAXI, COCO E HORTELÃ

    • SOUSA, JÉSSICA DA SILVA 1
    • ARAÚJO, Innaray Campina de 2
    • SILVA, Luciene Felix da 1
    • SILVA, Steffany Tomaz da 3
    • LIMA, Klebenícia Bernardes de 1
    • LOPES, Maíra Felinto 4
    • 1 UFCG
    • 2 Universidade Federal de Campina Grande
    • 3 UFCG, Campus Pombal PB
    • 4 UFCG/Pombal
    -
    320506
    Análise sensorial
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Maíra Felinto Lopes

    13 publicações

  • Steffany Tomaz da Silva

    5 publicações

  • Luciene Felix da Silva

    5 publicações

  • JÉSSICA DA SILVA SOUSA

    4 publicações

  • Innaray Campina de Araújo

    4 publicações

  • Julia Medeiros

    1 publicação

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