Sueli Rodrigues in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Trabalhos 5

Higroscopicidade do Suco de Acerola desidratado em leito de jorro
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

ARAUJO, Antônia Daiana Andrade ¹ ; COELHO, RAQUEL M. D. ² ; COSTA, José Maria Correia da ³ ; RODRIGUES, Sueli ⁴

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
18482
Efeito do ultrassom de baixa frequência de alta potência de processamento na estabilidade do licopeno puro e em tomates
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹ ; OLIVEIRA, Valéria Santos de ¹ ; RODRIGUES, Sueli ²

¹ Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
17753
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO pH E DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Mucor circinelloides
7. Processos Biotecnológicos

MACIEL, Tatiane Cavalcante ¹ ; OLIVEIRA, Simone Lopes do Rego de ¹ ; SANCHO, Soraya de Oliveira ² ; SILVA, ANA RAQUEL A. ³ ; , Lívia Maria Nery Paixão ² ; RODRIGUES, Sueli ⁴

¹ Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
24323
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES ESTRATÉGIAS DE SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ISOMALTOOLIGOSSACARÍDEOS PREBIÓTICOS
7. Processos Biotecnológicos

RODRIGUES, Sueli ¹ ; RABELO, Maria Cristiane ² ; AZEVEDO, Diana ² ; SANCHO, Soraya de Oliveira ³ ; SILVA, ANA RAQUEL A. ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
26084
Desidratação de maçãs (Malus domestica L.) utilizando secagem a ar assistida por ultra-som.
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹ ; RODRIGUES, Sueli ² ; GARCÍA-PÉREZ, Jose ³ ; CARCEL, Juan ³

¹ Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Politécnica de Valência

Vol 1, Ano 2014 -
17747

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Sueli Rodrigues

Higroscopicidade do Suco de Acerola desidratado em leito de jorro

Efeito do ultrassom de baixa frequência de alta potência de processamento na estabilidade do licopeno puro e em tomates

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO pH E DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Mucor circinelloides

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES ESTRATÉGIAS DE SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ISOMALTOOLIGOSSACARÍDEOS PREBIÓTICOS

Desidratação de maçãs (Malus domestica L.) utilizando secagem a ar assistida por ultra-som.

Coautores(as) (14)

Fabiano André Narciso Fernandes

José Maria Correia da Costa

Diana Azevedo

Jose García-Pérez

Juan Carcel

Soraya de Oliveira Sancho

ANA RAQUEL A. SILVA

Valéria Santos de Oliveira

Antônia Daiana Andrade Araujo

RAQUEL M. D. COELHO

Tatiane Cavalcante Maciel

Simone Lopes do Rego de Oliveira

Lívia Maria Nery Paixão

Maria Cristiane Rabelo

Publicações em outros proceedings