ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Roberta Thys

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Use of broccoli (Brassica oleracea italica) leaves powder to produce fresh pasta
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

CEMIN, Rafaela Poletto ¹ ; RIOS, Alessandro Oliveira ¹ ; THYS, Roberta ² ; FLÔRES, Simone ³ ; RECH, Rosane ¹

¹ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS

Vol 1, Ano 2014 -
20666
Uso de diferentes plastificantes na produção de biofilmes a base de amido de pinhão
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

DAUDT, Renata Moschini ¹ ; TASENDE, Valentina Ferrando ² ; CAFRUNI, Isadora ² ; OLIVERA, Florencia Cladera ² ; THYS, Roberta ³ ; GUERREIRO, Irene Clemes Külkamp ⁴ ; MARCZAK, Ligia Damasceno Ferreira ¹

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Faculdade de Farmácia

Vol 1, Ano 2014 -
18635

Coautores(as) (10)

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