Gisele Xavier Ribeiro Costa in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química e Encontro Brasileiro sobre Ensino de Engenharia Química. Vol. 4, 2023

Universidade Federal de Uberlândia - campus Patos de Minas

Gisele Xavier Ribeiro Costa

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Trabalhos 4

DIFERENÇAS DAS CARACTERÍSTICAS DA BEBIDA DE CAFÉ OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
MONEDA, Lucas Larquer ¹
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
SILVA, Ordarlei José Aparecido ¹
ROCHA, Renata Abadia Reis ¹
SOUZA, Fabiana Teixeira ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia - UFU
Vol. 4, 2023 -

Temários COBEQ / Engenharia de alimentos

Pôster
EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE FERMENTAÇÃO SOBRE OS PARÂMETROS DE TORREFAÇÃO DO CAFÉ ARÁBICA
SILVA, Miriana Alexandrina Saturnino ¹
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
SOUSA, Julia Pereira Caixeta ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ²
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de São João del-Rei
Vol. 4, 2023 -

Temários COBEQ / Engenharia de alimentos

Pôster
ESTUDO DO IMPACTO DA FERMENTAÇÃO ANAERÓBICA AUTOINDUZIDA NA QUALIDADE SENSORIAL DA BEBIDA DE CAFÉ ARÁBICA
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
SILVA, Miriana Alexandrina Saturnino ¹
FERREIRA, Ludmilla Janne Carvalho ¹
GOMES, Matheus de Souza ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ²
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia - UFU
² Universidade Federal de São João del-Rei - UFSJ
Vol. 4, 2023 -

Temários COBEQ / Engenharia de alimentos

Oral
RELAÇÃO DO TEMPO DE FERMENTAÇÃO E DO TIPO DE PROCESSAMENTO DO CAFÉ COM A QUALIDADE DA BEBIDA NA XÍCARA
SILVA, Lívia Carneiro Fidélis ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte ¹
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
GOMES, Matheus de Souza ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia - campus Patos de Minas
Vol. 4, 2023 -

Temários COBEQ / Processos biotecnológicos

Pôster

COBEQ & ENBEQ

Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química e Encontro Brasileiro sobre Ensino de Engenharia Química
Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química e Encontro Brasileiro sobre Ensino de Engenharia Química. Vol. 4, 2023

Gisele Xavier Ribeiro Costa

DIFERENÇAS DAS CARACTERÍSTICAS DA BEBIDA DE CAFÉ OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE FERMENTAÇÃO SOBRE OS PARÂMETROS DE TORREFAÇÃO DO CAFÉ ARÁBICA

ESTUDO DO IMPACTO DA FERMENTAÇÃO ANAERÓBICA AUTOINDUZIDA NA QUALIDADE SENSORIAL DA BEBIDA DE CAFÉ ARÁBICA

RELAÇÃO DO TEMPO DE FERMENTAÇÃO E DO TIPO DE PROCESSAMENTO DO CAFÉ COM A QUALIDADE DA BEBIDA NA XÍCARA

Coautores(as) (13)

Líbia Diniz Santos

Lívia Carneiro Fidélis Silva

Matheus de Souza Gomes

Renata Abadia Reis Rocha

Pedro Luiz Lima Bertarini

Miriana Alexandrina Saturnino Silva

Liliane Maciel de Oliveira

Lucas Larquer Moneda

Ordarlei José Aparecido Silva

Fabiana Teixeira Souza

Julia Pereira Caixeta Sousa

Ludmilla Janne Carvalho Ferreira

Marcelo Antônio Duarte Cruz

Discussões Científicas de Qualidade