Gustavo Dacanal | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Gustavo Dacanal

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

CRISPNESS AS A DIMENSIONLESS NUMBER FROM MECHANICAL-ACOUSTIC ENERGY COUPLING IN FOOD MATERIALS
RODRIGUES, Larissa da Cunha ¹
RABI, José Antonio ¹
PETRUS, Rodrigo Rodrigues ¹
SOBRAL, Paulo José do Amaral ¹
DACANAL, Gustavo Cesar ¹
¹ Universidade de São Paulo
-
339969

1) Ingeniería de Alimentos

Presentación oral
Food Industry 4.0: computational modeling trends for digital twins
RABI, José Antonio ¹
DACANAL, Gustavo ¹
¹ Universidade de São Paulo
-
342586

1) Ingeniería de Alimentos

Póster
LINKING SENSORY PERCEPTION OF CRISPNESS TO RMS-BASED ACOUSTIC ENERGY USING ARTIFICIAL NEURAL NETWORKS
RODRIGUES, Larissa da Cunha ¹
BERIOTTO, Pedro Ricardo Baptista ¹
MAGALHÃES, Danielle Rodrigues ¹
PETRUS, Rodrigo Rodrigues ¹
DACANAL, Gustavo Cesar ¹
¹ Universidade de São Paulo
-
339974

1) Ingeniería de Alimentos

Póster

Coautores(as) (9)

Publicaciones en otros proceedings

ENEMP 2022
CLASSIFICAÇÃO DE CROCÂNCIA DE ALIMENTOS SECOS POR REDES NEURAIS ARTIFICIAIS