Pedro Pablo Hugarte Espinoza | XV CIBIA | Galoá Proceedings

National Agrarian University La Molina

Pedro Pablo Hugarte Espinoza

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EFECTO DE LA ESTANDARIZACIÓN DE LA LECHE CON LACTOSUERO, EL MÉTODO DE ACIDIFICACIÓN Y EL ALMACENAMIENTO EN LAS CARACTERÍSTICAS DEL QUESO MOZZARELLA
URQUIZO, Fanny Lueña ¹
SAÉNZ, Paola Yamile Huarca ²
UGARTE-ESPINOZA, Pedro Pablo ²
ALVARADO, Teresa ²
¹ National Agrarian University
² Universidad Nacional Agraria La Molina
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343171

2) Food Technology

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Co-authors (3)