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Recobrimentos de quitosana e amidos na conservação de jaca minimamente processada
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Revestimentos de pectina, quitosana e amidos na conservação da manga ‘Palmer’
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Revestimentos compósitos de polissacarídeos na conservação de melões minim. processados
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Propriedades físico-químicas de amidos não convencionais como biopolímeros
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Compostos bioativos como marcadores de qualidade em polpas comerciais de frutas tropicais
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Discussões Científicas de Qualidade
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