Inayara Cristina Alves Lacerda | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Inayara Cristina Alves Lacerda

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Contagem de bactérias lácticas e leveduras durante o processo de fermentação para produção de tucupi
Renata Gomes Caetano ¹
Verônica Ortiz Alvarenga ²
Carlos Augusto Rosa ³
Inayara Cristina Alves Lacerda ⁴
¹ Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Departamento de Alimentos/ Faculdade de Farmácia/ Universidade Federal de Minas Gerais
³ Instituto de Ciências BIológicas / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 1, 2020 -
132974

Processamento de Alimentos

Pôster
Survival of Bacillus cereus spores during heating of reconstituted milk
Ludmila Lizziane de Lima ¹
Maísa Perim ¹
Inayara Cristina Alves Lacerda ¹
Anderson de Souza Sant'Ana ²
Verônica Ortiz Alvarenga ³
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Alimentos/ Faculdade de Farmácia/ Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 1, 2020 -
132988

Gestão e Segurança dos Alimentos

Pôster

Coautores(as) (6)

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