XV CIBIA
EFFECT OF PULSED ELECTRIC FIELD INTENSITY AND PULSE NUMBER ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM GUAVA SEEDS
XV CIBIA
EFFECT OF INTERNAL AND EXTERNAL IONIC GELATION ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF ALBUMEN, PECTIN, AND BURITI OIL EMULGELS
SLACAN 2023
EFFECT OF ADDING BLUEBERRY (VACCINIUM CORYMBOSUM) PEEL ON THE HARDNESS OF OATMEAL COOKIES
SLACAN 2023
Evaluation of the texture of blueberry (Vaccinium corymbosum) pulp structured with carrageenan
SLACA 2021
ENCAPSULATION OF BASIL SWEET ESSENTIAL OIL IN ALBUMIN AND PECTIN CRYOGELS
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