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RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF SINGLE- AND DOUBLE-LAYER EMULSIONS OF PINK PEPPER ESSENTIAL OIL
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CIPCA 2023
APPLICATION OF ULTRASOUND AND SOY PROTEINS:SODIUM ALGINATE IN THE O/W EMULSIONS STABILIZATION
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EFEITO DA HOMOGENEIZAÇÃO A ALTA PRESSÃO NA ESTABILIZAÇÃO DE EMULSÕES OBTIDAS POR SISTEMAS DE BIOPOLÍMEROS WPC:ALG
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