Douglas Barbin in XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

Trabalhos 5

Classificação de carnes de aves e autenticação de produtos processados por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR)
TECNOLÓGICAS

Gustavo Ferreira de Souza ¹ ; Douglas Barbin ¹ ; Irene Marivel Nolasco Perez

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Tecnologias analíticas de processo

QUALIDADE

adulteração

Vol 3, 2017 -
78933
Caracterização de qualidade do óleo de dendê por métodos ópticos não destrutivos
TECNOLÓGICAS

Flavia Favero ¹ ; Douglas Barbin ¹ ; Karine Cristine Kaufmann ; Helena Teixeira Godoy ; Marcus Vasconcelos

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Espectroscopia

quimiometria

Óleo de Palma

Vol 3, 2017 -
78327
Caracterização tecnológica de massa seca tipo Fettucine, adicionada de diferentes tipos de fibras
TECNOLÓGICAS

Gabriele Cristina de Jesus Silva ; Julia Couto Lemos ; Douglas Barbin ¹ ; Mária Herminia Ferrari Felisberto ; Amanda Rios Ferreira ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

FIBRAS

massa seca

proteínas

Vol 3, 2017 -
78353
Análise multivariada de espectroscopia por infravermelho próximo (NIR) em fibras
TECNOLÓGICAS

Sofia Tarifa Garcia ¹ ; Douglas Barbin ¹ ; Amanda Teixeira Badaró ; Karine Cristine Kaufmann ; Amanda Rios Ferreira ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Espectroscopia por infravermelho próximo (NIR)

fibra

ANÁLISE MULTIVARIADA

Vol 3, 2017 -
78932
Image analysis as analytical method for determination of cheese meltability
TECNOLÓGICAS

Gustavo Vechin de Matos ¹ ; Douglas Barbin ²

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia Mecânica ;

² Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Computer Vision

cheese

rheology

Vol 3, 2017 -
78590

Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

Douglas Barbin

Classificação de carnes de aves e autenticação de produtos processados por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR)

Caracterização de qualidade do óleo de dendê por métodos ópticos não destrutivos

Caracterização tecnológica de massa seca tipo Fettucine, adicionada de diferentes tipos de fibras

Análise multivariada de espectroscopia por infravermelho próximo (NIR) em fibras

Image analysis as analytical method for determination of cheese meltability

Coautores(as) (14)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Amanda Rios Ferreira

Karine Cristine Kaufmann

Mária Herminia Ferrari Felisberto

Flavia Favero

Helena Teixeira Godoy

Marcus Vasconcelos

Gabriele Cristina de Jesus Silva

Julia Couto Lemos

Gustavo Vechin de Matos

Sofia Tarifa Garcia

Amanda Teixeira Badaró

Gustavo Ferreira de Souza

Irene Marivel Nolasco Perez

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