Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol 3, 2017

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2017

Julia Couto Lemos

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Caracterização tecnológica de massa seca tipo Fettucine, adicionada de diferentes tipos de fibras
TECNOLÓGICAS

Gabriele Cristina de Jesus Silva ; Julia Couto Lemos ; Douglas Barbin ¹ ; Mária Herminia Ferrari Felisberto ; Amanda Rios Ferreira ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

FIBRAS

massa seca

proteínas

Vol 3, 2017 -
78353

Coautores(as) (5)