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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidad Nacional Autónoma de Chota

Yennifer Lisbeth Rufasto Peralta

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Trabalhos 1
  • IMPACTO AMBIENTAL NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E REOLÓGICAS DO AMIDO AZEDO DE MANDIOCA PERUANA

    • SAAVEDRA, Thony Arce 1
    • SALDAÑA, Ana Liliana Idrogo 1
    • RUIZ, Flor Miriam Bustamante 1
    • RUIZ, Yuliza Barboza 2
    • PÉREZ, Yajaira Marielena Gavidia 1
    • BUSTAMANTE, Flor Alicia Cabrera 1
    • PERALTA, Yennifer Lisbeth Rufasto 1
    • PEÑA, José Luis Marcelo 3
    • ARCE-RIOS, Katherin Lloy 4
    • TRIGOSO, Tony Steven Chuquizuta 1
    • 1 Universidad Nacional Autónoma de Chota
    • 2 Universidade Federal do Pará
    • 3 Universidad Nacional de Jaén
    • 4 Universidade Estadual de Campinas
    Vol.2, 2025 -
    330997
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (9)

  • Katherin Lloy Arce-Rios

    3 publicações

  • Thony Arce Saavedra

    2 publicações

  • José Luis Marcelo Peña

    2 publicações

  • Tony Steven Chuquizuta Trigoso

    2 publicações

  • Ana Liliana Idrogo Saldaña

    1 publicação

  • Flor Miriam Bustamante Ruiz

    1 publicação

  • Yuliza Barboza Ruiz

    1 publicação

  • Yajaira Marielena Gavidia Pérez

    1 publicação

  • Flor Alicia Cabrera Bustamante

    1 publicação

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