TAMIRES AMARAL BAGOT | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

TAMIRES AMARAL BAGOT

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AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA EM BARRAS DE CEREAIS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL
OLIVEIRA, Agnelli Holanda ¹
BAGOT, TAMIRES AMARAL
TAKENAKA, Nayara Ayumi Rocha ²
SOUZA, Sandra Oliveira de ³
SANTOS, Welison Oliveira ²
FREITAS-SÁ, Daniela De Grandi Castro ¹
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ⁴
¹ Embrapa agroindústria de alimentos
² Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
Vol.2, 2025 -
332297

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (6)

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