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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidad Nacional Autónoma de Chota

Elis Yaneth Delgado Marrufo

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Trabalhos 1
  • AMIDO AZEDO DE MANDIOCA PERUANA: ECOTIPOS, PRODUÇÃO NATURAL, PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E FUNCIONAIS

    • SAAVEDRA, Thony Arce 1
    • MARRUFO, Elis Yaneth Delgado 1
    • PEÑA, José Luis Marcelo 2
    • ARCE-RIOS, Katherin Lloy 3
    • PÉREZ, Flor de María Valqui 1
    • MEJÍA, Lusmenia Ruiz 1
    • CAMPOS, Blanca Luzbella Cabrera 1
    • TARRILLO, Gabriela del Milagro Barreto 4
    • TRIGOSO, Tony Steven Chuquizuta 1
    • 1 Universidad Nacional Autónoma de Chota
    • 2 Universidad Nacional de Jaén
    • 3 Universidade Estadual de Campinas
    • 4 Universidade de São Paulo
    Vol.2, 2025 -
    329876
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (8)

  • Katherin Lloy Arce-Rios

    3 publicações

  • Thony Arce Saavedra

    2 publicações

  • José Luis Marcelo Peña

    2 publicações

  • Tony Steven Chuquizuta Trigoso

    2 publicações

  • Flor de María Valqui Pérez

    1 publicação

  • Lusmenia Ruiz Mejía

    1 publicação

  • Blanca Luzbella Cabrera Campos

    1 publicação

  • Gabriela del Milagro Barreto Tarrillo

    1 publicação

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