PALMER VICENTE PULLA HUILLCA | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos

PALMER VICENTE PULLA HUILLCA

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

EDIBLE COATING, BASED ON CASSAVA STARCH, INCORPORATED WITH POTASSIUM SORBATE IN THE POSTHARVEST PRESERVATION OF PAPAYA
HUILLCA, Palmer Vicente Pulla ¹
OROS, Luis Angel Vargas ²
, Isaac Edward Mora Ríos ²
HERRERA, Rosel Quispe ³
SOBRAL, Paulo ¹
HUBINGER, Miriam Dupas ⁴
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Depart. Engenharia de Alimentos
² Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios / Facultad de Ingeniería / Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
³ Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios / UNAMAD / CIencias Básicas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168597

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
GLASS TRANSITION AND STATE DIAGRAM FOR FREESE-DRIED CUPUASSU (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] K. Schum) PULP
HUILLCA, Palmer Vicente Pulla ¹
HUBINGER, Miriam Dupas ²
SOBRAL, Paulo ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Depart. Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168598

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (5)

Publicaciones en otros proceedings