Katy Vieira Arruda | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

Katy Vieira Arruda

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THE Saccharomyces cerevisiae US-05 YEAST STRAIN POSITIVELY INFLUENCES THE SURVIVAL OF THE PROBIOTIC STRAIN Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 IN HIGH-HOPPED SOUR BEERS
SILVA, Lucas ¹
ARRUDA, Katy Vieira ¹
SAAD, Susana Marta Isay ¹
HERKENHOFF, Marcos Edgar ¹
¹ Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
Vol.1, 2023 -
168064

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster
THE UTILIZATION OF A BY-PRODUCT FROM DRY-HOPPED BEER AS A SUSTAINABLE ALTERNATIVE FOR SOUR BEER WITH PROBIOTIC FERMENTATION
ARRUDA, Katy Vieira ¹
SILVA, Lucas ¹
SUZUKI, Juliana ¹
SAAD, Susana Marta Isay ¹
HERKENHOFF, Marcos Edgar ¹
¹ Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
Vol.1, 2023 -
168056

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster

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