Ivaniele Rocha de Andrade | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Ivaniele Rocha de Andrade

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Aplicação da pele de prata do café em queijo tipo cottage fermentado com kefir
ANDRADE, Ivaniele Rocha de ¹
MELO, Raissa ²
ALCÂNTARA, Lis ³
SILVA, Ayrton ²
CIRILO, Ana ²
FREITAS, Wilma ²
CUNHA, Rebeka ⁴
BEZERRA, Taliana ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163482

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
Efeito da Adição de Kefir e Farinha de Pele de Prata na Elaboração de Queijo Cottage
ANDRADE, Ivaniele Rocha de ¹
MELO, Raissa ²
ALCÂNTARA, Lis ³
CIRILO, Ana ²
FREITAS, Wilma ²
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ⁴
BEZERRA, Taliana ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias
Vol.1, 2023 -
162759

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

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