Gabriel Barosa De Lima | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Departamento de Gastronomia

Gabriel Barosa De Lima

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÓ PARA PREPARO DE BEBIDA PROBIÓTICA PRODUZIDA COM ALBÚMEN SÓLIDO DO COCO (Cocos nucifera L. var. nana)
SILVA, Luana Danieli Paulino da ¹
VIEIRA, Taísa Fernandes ²
SOBRINHO, Carlos Antonio Henrique ¹
RODRIGUES, Tatiana Zanella ³
LIMA, Gabriel Barosa De ²
GONÇALVES, Ingrid Conceição Dantas ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Departamento de Gastronomia
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
Vol.1, 2023 -
168902

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDAS FERMENTADAS ALCOÓLICAS DO FRUTO DA CASTANHOLEIRA (Terminalia catappa Linn) VARIEDADES BRANCA E ROXA.
GONÇALVES, Ingrid Conceição Dantas ¹
VIEIRA, Taísa Fernandes ²
SOBRINHO, Carlos Antonio Henrique ¹
RODRIGUES, Tatiana Zanella ³
LIMA, Gabriel Barosa De ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Departamento de Gastronomia
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
Vol.1, 2023 -
168906

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

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SLACAN 2025
VALORIZATION OF GREEN COCONUT SOLID ALBUMEN FOR VIRGIN COCONUT OIL PRODUCTION: COMPOSITION AND BIOACTIVE PROPERTIES