Fabiano André Narciso Fernandes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Fabiano André Narciso Fernandes

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Effect of atmospheric cold plasma on the volatile profile of pineapple juice and its impact on descriptive aroma notes
PORTO, Elaine Cristina Maciel ¹
RODRIGUES, Sueli ¹
BRITO, Edy Sousa De ²
FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
166153

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Effect of glow discharge plasma on the volatile profile of pineapple juice and its impact on descriptive aroma notes
PORTO, Elaine Cristina Maciel ¹
BRITO, Edy Sousa De ²
FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹
RODRIGUES, Sueli ³
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Vol.1, 2023 -
168792

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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