Ana Paula Rebellato | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos/FEA

Ana Paula Rebellato

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL EVALUATION OF MOLDED SWEET BISCUITS ENRICHED WITH JUSSARA (EUTERPE EDULIS MARTIUS) PULP
MAGALHÃES, Ana Lídia Martins ¹
GANZAROLLI, Julia ²
REBELLATO, Ana Paula ³
STEEL, Caroline Joy ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas / Engenharia de Alimentos / TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167368

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (3)

Publicaciones en otros proceedings

FAPESP
CHICKPEA AQUAFABA BASED EMULSIONS AS A TRANS AND SATURATED FAT REPLACER: STUDY CASE IN POUND CAKE

Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos: