Patrícia Aparecida de Campos Braga | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Unicamp

Patrícia Aparecida de Campos Braga

Also published on: SLACAN 2025

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VALIDATION OF A LC-MS/MS METHOD FOR ACRYLAMIDE DETERMINATION IN SWEET POTATO PROCESSED PRODUCTS
FERREIRA, Cristiane Lopes Pinto ¹
BRAGA, Patricia AParecida de Campos ²
COSTA, David Silva da ³
PIEDADE, Ana Beatriz Silva ¹
FARIA, Rozilaine A P G ¹
BRAGOTTO, Adriana P. Arisseto ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167507

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
Determination of high-intensity sweeteners in bakery products marketed in Brazil
NICOLUCI, Icaro ¹
SILVA, Beatriz Scardua da ¹
BRAGA, Patricia AParecida de Campos ²
BRAGOTTO, Adriana P. Arisseto ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
Vol.1, 2023 -
162301

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
Determination of high-intensity sweeteners in food supplements marketed in Brazil and exposure assessment
NICOLUCI, Icaro ¹
SILVA, Beatriz Scardua da ¹
BRAGA, Patricia AParecida de Campos ²
BRAGOTTO, Adriana P. Arisseto ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
Vol.1, 2023 -
162302

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
FORMATION OF ACRYLAMIDE IN SWEET POTATO: INFLUENCE OF DEEP-FRYING, ROASTING AND AIR FRYER TREATMENTS
FERREIRA, Cristiane Lopes Pinto ¹
BRAGA, Patricia AParecida de Campos ²
PIEDADE, Ana Beatriz Silva ¹
COSTA, David Silva da ³
FARIA, Rozilaine A P G ¹
BRAGOTTO, Adriana P. Arisseto ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167749

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

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